腌腊肉制品（6项）

炒货食品及坚果制品检测10项

检测酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群

熟肉干制品（11项）

速冻调理肉制品（8项）

速冻调理肉制品是指以畜禽肉及副产品为主要原料，配以辅料（含食品添加剂），经调味制作加工，采用速冻工艺（产品热中心温度≤-18℃），在低温状态下贮存、运输和销售的食品。经简单切割未经调味的畜禽肉及副产品不属于本产品种类；非以畜禽肉及副产品为主 要原料制作的速冻制品不属于本产品种类。